ボルドーのワイン酵母で作った日本酒。仙禽のドルチェアロマ。 小布施ワイナリーがオフシーズンに作る酒に似てる。進む日本酒のワイン化。だけど日本酒は日本酒らしくていいじゃねえかとも思うけどね。でもこういうヌーボーと旧態との二極化激しいな。こないだは"夜の帝王"って酒見かけて倒れそうになったYO。

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