最近一番気にいってる日本酒、徳島の三芳菊。 酒ではっきりしてるのはラベルがお洒落な酒は不味い。 ここはある意味趣味の悪いラベルだけどというかだから旨い。 あと山田錦とかは珈琲のブルマンみたいなもので優等生で惹かれないし吟醸も洗練されすぎ。 どこか粗削りで突出してる方が人も酒も惹かれます。 世の中に反して甘い酒が好きだけど甘さも実は糖分ではなく旨味と酸のバランス。それとやっぱ軟水で仕込んでるのが好きだなあ。

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